Beschrijving

Castell de Santueri is een juweeltje uit het verleden van Mallorca, een iconisch gebouw net buiten Felanitx. Het is een witte wijn gemaakt van de inheemse druiven Premsal en Callet, afkomstig van een van de wijngaarden van de oude "Celler Cooperatiu" van Felanitx, een project uit het begin van de 20e eeuw dat bedoeld was om de wijnsector in de regio nieuw leven in te blazen na de phylloxera-plaag.Een karaktervolle, frisse en evenwichtige wijn die het landschap en het klimaat van het mediterrane eiland Mallorca naar je smaakpapillen brengt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Terra de Falanis
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Variatie
60% Premsal, 40% Callet
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
IGP Mallorca

Proeverij

Neus
Subtiele fruitige aroma's, hints van kreupelhout en kruidige tonen.
Mond
Elegant, evenwichtig en fris.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
10 uur maceratie, daarna geperst en geklaard. Gisting bij 16 °C in betonnen tanks.
Veroudering
4 maanden rijping op de droge droesem.