Beschrijving

Carpathia is de nieuwe uitdaging van Dosterras, een wijn gemaakt om het beste uit de Cabernet Sauvignon te halen , maar met een veelzijdige en geurige neus, zonder de groene tonen van de Cabernet. Perfect bij allerlei gerechten, en opvalt door zijn goede bewaarbaarheid en lange levensduur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dosterras
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
15.3% vol.
Productie
720 flessen
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Montsant

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur met paarse randjes, diep van kleur, met intense, gekleurde tranen.
Neus
Intense in de neus, met aroma's van zwarte vruchten, compote, een vleugje rokerigheid en tonen van inkt en gedroogde bladeren.
Mond
Een wijn met karakter en uitgesproken, aanhoudende tannines, met een mooie zuurgraad. De afdronk is vrij lang en laat de karakteristieke eigenschappen van de druivensoort goed tot hun recht komen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Geselecteerde druiven van de Verinxell-wijngaard, onze eigen wijngaard in de gemeente Marçà, op 335 meter hoogte. De wijngaard ligt op het noorden. De druiven worden gesnoeid volgens de dubbele royat-methode.
Leeftijd
Tussen de 30 en 35 jaar oud.
Bodem
Afkomstig van kalkrijke en leisteenbodems.
Klimaat
Mediterraan, met een gemiddelde jaartemperatuur van 14,9 ºC en vooral hete maanden juli en augustus.
Oogst
Handleiding in dozen van 10 kilo.
Wijnmaken
Ontristing. Gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur met een zachte overpompen en persen na 10 dagen maceratie in contact met de schillen. Malolactische gisting in gebruikte vaten van 300 liter.
Veroudering
24 maanden gerijpt in oude Franse eikenhouten vaten en 12 maanden op fles.
Bottelen
Dit gebeurt na het klaren en filteren.