Beschrijving

De Sumoll, een druivensoort die bijna verdwenen is uit de Penedès en die de wijnmakerij weer nieuw leven wil inblazen, wordt in deze evenwichtige rode blend, die nu voor het vijfde jaar wordt gemaakt, gecombineerd met de eveneens inheemse Garnacha. Een natuurlijke wijn van hoge kwaliteit met een uitgesproken mediterraan karakter, een perfect voorbeeld van minimale interventie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Can Sumoi
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.4% vol.
Variatie
50% Garnacha, 50% Sumoll
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Aroma's van rode vruchten domineren, samen met bloemige en wilde kruiden.
Mond
Rijke fruitsmaak en een goede zuurgraad. Een rode wijn die lang blijft hangen en makkelijk drinkt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Ermita, el Mas de Pla de Manlleu, la Granja de Masllorenç y Mas Pagés Montferri.
Descripción
La Ermita en Mas de Pla de Manlleu zijn wijngaarden met Garnacha-druiven die op lage stokken worden geteeld in het gebied van de Montmell-bergen, op 600 meter hoogte. De wijngaard van La Granja de Masllorenç ligt in Sumoll en is beplant met lage stokken. Hij ligt in de gebieden Masllorenç en Rodonyà, op 300 meter hoogte.
Bodem
Steenachtig, kalkrijk en niet echt geschikt voor Garnacha, en kleiachtig en kalkrijk met weinig diepte voor Sumoll.
Klimaat
Middellandse Zee. 2022 was super droog en warm.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo, gedaan op 8 september voor de Garnacha en op 13 september voor de Sumoll.
Wijnmaken
Ontristing en zachte persing in een neutrale sfeer. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 20 en 24 °C met inheemse gisten uit de wijngaard en schillen gedurende 16 dagen. De malolactische gisting vond spontaan plaats
Veroudering
9 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks (80%) en in kastanjehouten vaten (20%), gevolgd door nog eens 3 maanden op fles.