Beschrijving

Dit is het kroonjuweel van Campestral, een biologisch gerijpte monovarietal Palomino met unieke tonen van gedroogde vruchten en bloemen. Een verrukking die lijkt op een superdeluxe parfum, een betaalbare luxe gemaakt voor optimaal genot

Technische specificaties

De wijnmakerij
Campestral
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Palomino
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bekijk
Strogeel met glinsterende schitteringen.
Neus
Heel bloemig met anijsachtige geuren, gedroogde witte bloemen, kamille en kruiden zoals tijm. Je proeft ook hints van noten, zoals walnoten, hazelnoten en geroosterde amandelen.
Mond
Krachtig, vet, super in balans.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Perfect bij zeevruchten en vis.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
33 jaar oud.
Bodem
Albariza.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Directe persing en gisting met inheemse gisten.
Veroudering
Biologische rijping onder een sluier gedurende 14 maanden in roestvrijstalen tanks die altijd vol zijn.
Bottelen
Ongefilterd.