Beschrijving

We zitten helemaal in het noorden van de wijnstreek Rhône, waar de Viognier-druif de koning van de witte wijnen is. Het is een unieke druif die anders is dan alle andere, met een karakter dat je open moet staan om de tonen van abrikoos en acaciahoning te kunnen proeven. Zijn romige en weelderige textuur maakt het een zeer gastronomische wijn . Ideaal bij bijvoorbeeld cochinita pibil-taco's met groene saus

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Brotte
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Viognier
Oorsprong
Condrieu

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig.
Neus
Aroma's van abrikozen en perzik, samen met typische rijpingsnoten (amandel en vanille).
Mond
Omhullend en romig, met hints van abrikozen, rijpe gele vruchten, acaciahoning, vanille en limoenschil.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij Aziatische en Mexicaanse gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden van twee percelen op steile hellingen met een zuid-zuidoostelijke ligging.
Oppervlak
1.5 hectare
Oogst
Handmatige oogst in kisten.
Wijnmaken
Zachte persing en alcoholische gisting gedurende 20 dagen. Daarna volgt een malolactische gisting.
Veroudering
9 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten (35% van de wijn).