Beschrijving

Deze rode wijn laat je demeest elegante en onvergetelijke kant van Sangiovese zien, de druif die in Toscane de show steelt. Door een strenge selectie van de druiven en een zorgvuldige wijnbereiding ontstaat deze intense, elegante en onvergetelijke rode parel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bindi Sergardi
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Sangiovese
Oorsprong
Chianti Classico DOCG

Proeverij

Bekijk
Intens robijnrood.
Neus
Heel expressief, intens en breed. Het ruikt naar verse rode vruchten, citrusjam, kaneel, wierook en fijne bloemige tonen.
Mond
Evenwichtig, met fijne tannines en een perfecte zuurgraad. Met een elegante, smaakvolle en minerale afdronk
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2032 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Particella 89
Descripción
Wijngaard op 500 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
25 jaar.
Bodem
Alberese en galestro.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiventrossen zorgvuldig geselecteerd, ontsteeld en zacht geperst. De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks en de maceratie duurt ongeveer 20 dagen bij een temperatuur tussen 28 en 30 °C. Kort na de gisting wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van 42 hectoliter, waar de malolactische gisting plaatsvindt.
Veroudering
24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 42 hectoliter.
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij een tijdje op fles in de kelder.

Meningen van critici

Decanter:

A concentrated and powerful nose with black and red fruit segueing into powerful tannins and a muscular finish, delivering warm, black olive fringed fruit. (Medalla de oro en los Decanter World Wine Awards)

James Suckling:

Typical aromas of cherries, blackberries, walnuts and dried flowers follow through to a full body with round, creamy tannins and a juicy finish. Really nicely done. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

Aromas of cedar, forest floor and black-skinned berries emerge from the glass. The savory, balanced palate offers juicy black cherry, raspberry jam, tobacco and white pepper alongside fresh acidity and fine-grained tannins. Drink 2022–2029. (Kerin O’Keefe)

Falstaff:

Bright ruby red. Initially opens on the nose with nuances of milk coffee, then of ripe red berries, shows a slightly fleshy component, underpinned by subtle savouriness, multi-layered. Nice density and creamy texture on the palate, good structure, lingers on the palate for a long time with salty nuances, minimal aftertaste. (Othmar Kiem, Simon Staffler)