Beschrijving

De Barbaresco Asili Vecchie Viti komt uit een van de meest prestigieuze crus van Barbaresco en wordt gemaakt van de oudste Nebbiolo-druiven. Het is een super fijne, complexe en intense rode wijn van de wijnmakerij Roagna, die op traditionele wijze wordt gemaakt, 5 jaar rijpt in grote houten vaten en in hele kleine hoeveelheden op de markt komt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Roagna
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Nebbiolo
Oorsprong
Barbaresco DOCG

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met granaatrode schitteringen.
Neus
Aroma's van zwarte kersen, bosgrond, gedroogde bloemen, tabak en kruiden.
Mond
Lekker, intens en complex, met rijpe tannines en een goede zuurgraad. Lange, aanhoudende en minerale afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij wild, wilde paddenstoelen, gegrild rood vlees en typische gerechten uit Piemonte.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Asili.
Descripción
Wijngaard op 250 meter boven zeeniveau, op het zuidoosten.
Oppervlak
0,22 hectare.
Leeftijd
50 jaar
Bodem
Kalkhoudend met zandstrepen.
Klimaat
Continentaal, mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De wijn gist spontaan in houten vaten met "pied de cuve". Traditionele maceratie van 70-90 dagen met ondergedompelde hoed.
Veroudering
5 jaar gerijpt in grote vaten.