Beschrijving

Deze rode wijn is het resultaat van het harde werk en de toewijding van António Madeira bij het verbouwen van super oude wijnstokken aan de voet van de Serra da Estrela. 25% van de druivensoorten die in deze blend worden gebruikt , zijn ongeveer 20 oude variëteiten, waarvan sommige zelfs met uitsterven worden bedreigd, zoals Marufo, Bastardo en Alfrocheiro. Deze wijn laat perfect de filosofie van de wijnmakerij zien, die simpelweg is om het unieke terroir van Dão tot zijn recht te laten komen . Een super gastronomische wijn, intens en fris, lekker en mineraal, waar je van begin tot eind van de fles van zult genieten

Technische specificaties

De wijnmakerij
António Madeira
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Productie
11.300 flessen
Subzone
Serra da Estrela
Variatie
Baga, Jaen, Tinta amarela, otras
Oorsprong
Dão

Proeverij

Neus
Aroma's van rode kersen, pruimen en bloemige toetsen.
Mond
Super evenwichtig en fris, lekker soepel, puur en lekker. Fijne, zachte tannines. Lange, minerale afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Lamsvlees, wit vlees en kabeljauw.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Super oude wijngaarden op 12 verschillende percelen aan de voet van de Serra da Estrela, op zo'n 500-600 meter hoogte.
Leeftijd
Tussen de 50 en 100 jaar.
Bodem
Graniet.
Oogst
Met de hand geoogst.
Wijnmaken
De verschillende percelen zijn apart gemaakt en gerijpt. Ze zijn gefermenteerd met lokale gist in open vaten, om zo min mogelijk te halen en de elegantie van de 'terroir' te behouden. De temperatuur werd geregeld met ijszakken en de koude nachten in de bergen. Daarna ging de malolactische gisting in gebruikte Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
18 maanden gerijpt in dezelfde Franse eikenhouten vaten van 600, 500, 400 en 225 liter, daarna nog eens 6 maanden in roestvrij staal.
Bottelen
In december 2023.

Meningen van critici

James Suckling:

This red shows aromas of graphite, dark fruit, rosemary and violets. The palate is juicy, forward and medium- to full-bodied with fine tannins and acidity. Fresh and persistent. A blend of mostly jaen, baga and tinta amarela with 25% to 30% made up of a handful of other varieties spread throughout the vineyards. The wine aged for two years in French oak barrels of various sizes. Completely destemmed. From organically and biodynamically grown grapes. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The old-vine red 2021 Vinhas Velhas Tinto comes from different plots of mixed varieties, 75% of them Baga, Jaen and Tinta Amarela and the rest some 20 old varieties, some almost lost, Marufo, Tinta Pinheira, Negro Mouro, Tinta Carvalha, Bastardo, Alfrocheiro, Touriga Nacional, Alicante Bouschet and many others. The fermentation was inspired by Henri Jayer, a cold soak and a soft vinification, he calls an infusion. It matured in 225-, 400-, 500- and 600-liter oak barrels for 18 months. It has 13.5% alcohol, a pH of 3.69 and 6.01 grams of acidity. Madeira told me that the search is "for a wine with intense flavors, depth, mineral, fresh and with salivating saltiness, a wine for the table." In 2021, the wines have lower alcohol, and somehow, this wine feels a little more marked by the oak despite the fact that the oak was all used. It has fine tannins and good freshness, very tasty flavors and a fine thread. 7,000 bottles produced. It was bottled in August 2023.