Beschrijving

Deze brut reserva superior komt uit het meest typische gebied van de D.O. Cava, de hoofdstad Sant Sadurní d'Anoia en de wijngaarden van de Penedès. Hij combineert perfect complexiteit, frisheid en drinkbaarheid

Technische specificaties

De producent
Vintae
Type
Cava
Rang
12.0% vol.
Variatie
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met een beetje gouden glans. De bubbels blijven lang hangen en komen mooi omhoog in een kroonvorm.
Neus
Lekker, krachtig en verfijnd, met fruitige aroma's en lichte nuances van rijping.
Mond
Fris en langdurig, met een fruitige afdronk, vol en complex door de rijping op de fles.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Selectie van wijngaarden in de streek van Penedés, op 250 meter boven zeeniveau.
Oogst
De druiven worden half september geplukt.
Wijnmaken
Traditionele methode. De druiven worden meteen geperst. Daarna wordt de most gekoeld en overgeheveld. De gisting gebeurt bij een temperatuur van minder dan 16 ºC. Tot slot rijpt de wijn kort op zijn fijne droesem en wordt de basis voor de tweede gisting klaargemaakt.
Veroudering
Meer dan 18 maanden gerijpt in vaten.