Beschrijving

Een van de eerste monovariëteiten van Garnacha die in Toro is gemaakt en laat zien hoe goed deze druif het doet in de wijngaarden van Zamora. Hij wordt gemaakt van de druiven ' ' uit wijngaarden van meer dan 60 jaar oud in San Román de Hornija, die fruit met een hoge aromatische concentratie opleveren. Hij valt op door zijn expressiviteit in de neus, elegantie in de mond en perfecte balans

Technische specificaties

De wijnmakerij
Algil Bodegas y Viñedos
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Productie
3.400 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bekijk
Licht robijnrood met granaatrode randjes. Gemiddelde kleurintensiteit.
Neus
Heel expressief, met aroma's van rode vruchten, witte peper en hints van vanille, kokos en boter.
Mond
Fijne en subtiele aanzet. Zachte smaken van kersen en frambozen met lichte houttonen van de rijping op vat. Een lange en elegante afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Halfgerijpte kazen, wit vlees, vette vis en allerlei soorten eieren en roerei.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen in San Román de Hornija. Ze zijn op een hoogte van 700 meter boven zeeniveau in een bush-system aangeplant.
Leeftijd
Gemiddeld 60 jaar oud.
Bodem
Arme en rotsachtige grond met keien.
Klimaat
Continental. Dit was een warme en super droge oogst met weinig druiven, maar ze waren wel lekker gezond.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo met selectie in de wijngaard. De oogst vond plaats in de tweede helft van september.
Wijnmaken
De druiven worden met de hand geselecteerd in de wijnkelder, ongeveer 5 dagen koud gemacereerd en vervolgens ongeveer 15 dagen in roestvrijstalen tanks bij een maximale temperatuur van 27 ºC gefermenteerd. Aftappen zonder persen, alleen de bloemige wijn wordt gebruikt. Malolactische gisting in vaten met overheveling.
Veroudering
6 maanden gerijpt in vaten van 225 liter van Amerikaans eikenhout.