Beschrijving

Aromatisch en fris: dat is wat je kunt verwachten van een Pinot Grigio uit de bergen! En die van Abbazia di Novacella stelt niet teleur. Een Alto Adige DOC-witte wijn die je neus verleidt met zoete aroma's van honing, peer en banaan en je smaakpapillen met zijn elegantie en evenwicht. Perfect bij elke maaltijd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Abbazia di Novacella
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Subzone
Conca di Bressanone.
Variatie
Pinot grigio
Oorsprong
Alto Adige DOC

Proeverij

Bekijk
Groenachtig geel.
Neus
Lichte geuren van honing, peer en banaan.
Mond
Robuust, vol en elegant, met noten van walnoot en een evenwichtige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
8-10 °C.
Koppelen
De wijnmakerij raadt aan om deze wijn te drinken bij wild in een champignonsaus, aardappelravioli gevuld met verse kaas en vis in een sesamkorst.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 600-700 m hoogte met een ligging op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten.
Bodem
Doorlatende moreneafzettingen van mica-schist, paragneis en kwartsiet.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
3/4 van de most wordt gefermenteerd en rijpt 6 maanden in roestvrijstalen tanks, 1/4 in eikenhouten vaten van 30 hl.

Meningen van critici

James Suckling:

Sliced apples, pears and lemons on the nose, with some wet-stone minerality. It’s medium-bodied, very clean and flavorful. Drink now.