Beschrijving

100% Iberische acorn-fed lomo, machinaal gesneden door de meester-snijders van Cinco Jotas. Deze gesneden lomo komt van 100% Iberische acorn-fed varkens en wordt helemaal op ambachtelijke wijze gemaakt in Jabugo van een heel stuk uit de lendenen van het varken.

Het wordt gekenmerkt door een krachtige en geurige aroma, een intense kleur, tussen helderrood en roze met vetstrepen en een zeer uitgesproken glans, en een zachte smaak van paprika met een vleugje rook.

Koel bewaren (3-7 ºC). Haal het 15 minuten voor het serveren uit de koelkast. Na opening gekoeld bewaren

Technische specificaties

Bereiding

Minimale rijpingstijd 70 dagen. Stukken geselecteerd en gesneden door meester-snijders.&nbsp

Allergenen
Zonder allergenen, zonder gluten.
Nettogewicht
0,080 Kg
Ingrediënten
100% Iberische varkenslende, zeezout, paprikapoeder, kruiden en conserveermiddelen E-250 (natriumnitriet), E-252 (kaliumnitraat)