Beschrijving

Een ding dat deze single malt, afkomstig van de enige distilleerderij op Skye, zo bijzonder maakt, is zijn zoetzure balans. Het is echt een klassieke whisky, want de typische aroma's van verse turf maken het geheel wat zachter, net als de lekkere, zoete en sappige fruitige tonen.

Hij hoort bij de Distillers Edition van Diageo, whisky's die helemaal op ambachtelijke wijze zijn gemaakt. Elk vat wordt apart gekozen en aangepast aan wat er in elke serie moet gebeuren. Het is de bedoeling dat in elke editie de smaakverschillen tussen de zes regio's van de Schotse whisky duidelijk naar voren komen

Technische specificaties

De stokerij
Type
Whisky
Rang
45.8% vol.
Oorsprong
Schotland

Uitwerking

Gedistilleerd in kleine koperen distilleerketels en daarna dubbel gerijpt, eerst in Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten en daarna, om het af te maken, in vaten die eerder amoroze wijn hebben bevat en van opnieuw gecarboniseerde Amerikaanse eik zijn gemaakt

Proeverij

Bekijk
Intense amberkleurig met een beetje stroperig.
Neus
Doordringend, met een vleugje frisse, schone zeelucht en zeewier. Daarna komen rijkere, erg rokerige tonen van geroosterde mout en zoete sultana's.
Mond
Robuust, zacht en smeuïg, met een rokerige en zoute smaak, en zoete fruitaccenten die zich vermengen met turf en zout. De afdronk laat een vleugje chili achter die langzaam zachter wordt. Lange, krachtige, zoete en droge afdronk met aanhoudende turfrook en cacaobonen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op kamertemperatuur te serveren.
Consumptie
Serveer alleen in een breed glas of met een paar druppels water.
Koppelen
Super lekker met Comté-kaas. Ook lekker in een Bloody Mary met whisky, azijn, Worcestershire-saus, gemalen peper, tabasco, zout, gemengde groenten en tomatensap.