Beschrijving

In 1996, om te vieren dat ze 200 jaar bestond, bracht Hacienda Santa Teresa Santa Teresa 1796 op de markt, de eerste Venezolaanse rum die helemaal volgens de traditionele solera-methode werd gemaakt, die tot dan toe alleen voor de productie van brandy en sherry werd gebruikt. Het is een mix van continu gedistilleerde rum en ambachtelijke rum uit een alambiek, gerijpt in tweedehands vaten van Amerikaans wit eikenhout, die eerder gebruikt zijn voor het rijpen van bourbon. Ongelooflijk evenwichtig, droog en zacht, aan te raden om puur te drinken, met ijs of met een scheutje bruisend water en een schijfje sinaasappel

Technische specificaties

De stokerij
Hacienda Santa Teresa
Type
Rum
Rang
40.0% vol.
Oorsprong
Venezuela

Uitwerking

Santa Teresa 1796 combineert lichte en zware rumsoorten uit continue distillatie met ambachtelijke rum uit een alambiek. Deze drie soorten rum worden apart gerijpt in gebruikte Amerikaanse eikenhouten vaten, die eerder voor het rijpen van bourbon zijn gebruikt, gedurende een periode van 4 tot 35 jaar. Daarna worden ze gemengd in een blend genaamd "Relleno de Solera" en naar de Bodega de Solera gebracht om te worden vermengd met de Ron Madre die sinds 1992 in de vaten ligt te rijpen

Proeverij

Bekijk
Kleur: amber.
Neus
Smaak van suikerriet, fruitig en houtachtig. Ik denk aan de eiken waar het gerijpt is en het doet me denken aan leer.
Mond
Zacht, droog en evenwichtig. Vol in de mond met tonen van honing en hout. Daarna komen gedroogde vruchten en kruiden naar voren. Een vleugje pruimen. Lange, elegante afdronk.