Weingut Karl Schaefer

Hombre de negocios y abogado reconvertido en bodeguero, se remonta a sus antepasados para encontrar su relación con el vino. Su bisabuelo fue Ministro de Agricultura bajo el mandato de Bismarck y su abuelo fue presidente de la asociación de viticultores alemanes entre 1929 y 1934.

Sus abuelos eran propietarios del castillo de Lieser en Mosela y cuando era niño pasó mucho tiempo allí, muy cerca del vino. A pesar de haber estudiado derecho, y aprovechando la circunstancia de que su mujer Nana trabajó en un viñedo familiar durante varios años, en 2008 decidió comprar un viñedo.

Influenciados por el doctor Dr. Wolf Fleischmann (uno de los impulsores de la Riesling en Alemania) buscan vinos que no dependan del alcohol y que tengan una acidez que funcione como base para lograr un vino armonioso, pero que nunca sea la protagonista.

Enfocados totalmente en la Riesling, "la reina de las uvas", es sensible pero adaptable y compleja. Su repertorio de Riesling representan cada uno una cara diferente de esta excepcional uva. El 90% de sus vinos son trocken o secos, procedentes de un viñedo con levaduras autóctonas únicas y unas condiciones privilegiadas en la bodega que les permite crear vinos clásicos.  

La bodega está ubicada en Fuchsmantel, una zona que es un paraíso de flora y fauna. En el logotipo de la bodega se pueden ver los zorros, la montaña, y la torre de la bandera, un emblema en el paisaje de Bad Dürkheim. Gabriel Huber es el jefe de bodega y Patrick Müller el responsable del viñedo.

Escandinavia, Estados Unidos y Francia son sus principales mercados fuera de Alemania.