La historia de esta destilería alemana comienza en 1994, cuando el cervecero y maestro destilador Florian Stetter realiza un viaje a Escocia en el que le conquistan las similitudes que encuentra con Baviera: montañas, agua pura y aire limpio.
Estos puntos en común, junto con las visitas a las destilerías de la mítica región de Speyside, inspiran a Florian a crear un whisky de malta en plena Baviera.
Un elemento fundamental en el proceso de envejecimiento de la gama de whiskies de SLYRS es la elección de la barrica.
Utilizan barricas nuevas de primera calidad fabricadas con roble blanco americano, contando además con un extra que aporta complejidad: la fina capa de carbón vegetal que se crea al carbonizar el interior de las barricas aporta otra capa de matices.
Tras un periodo de envejecimiento de entre 3 y 6 años, una parte del whisky se pasa a barricas usadas, como las jerezanas de Bodegas Tradición, para conseguir aromas y sabores especiales.
Slyrs
Alemania
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