La Calandria

Net als de kalanderleeuweriken nestelen Javier en Luis zich tussen de wijnstokken. Hun kleine, lichte project laat hen toe om zich te verplaatsen naar de plekken waar de Garnacha groeit . Zo kunnen ze hun gepassioneerde zoektocht naar deze druivensoort voortzetten. Met hun wijnen willen ze hun steentje bijdragen, omdat ze vinden dat "het leven te kort is om slechte wijn te drinken". Momenteel hebben ze zich gevestigd in Cintruénigo, Murchante en Tierga.

Op zoek naar een wijngaard die hen interesseerde, raadde een vriend hen de wijngaard van een familielid aan. Op het landgoed Los Portillos, in de gemeente Cintruénigo, vonden ze een goede grond en een oude, mooie wijngaard. De wijngaard, in gobelet-systeem en zonder mechanisatie, wordt op traditionele wijze bewerkt. Hij wordt met de hand gesnoeid en in het voorjaar grondig bewerkt. Zonder herbiciden, gaan ze voor een zorgvuldige wijnbouw om ziektes te voorkomen. Op dit moment is Cintruénigo een van de laatste plekken waar de Garnacha in Navarra en in de Ribera nog wordt verbouwd. Al hun wijnen met de D .O. Navarra komen daar vandaan .

Opnieuw bracht hun passie voor de Garnacha hen ertoe op zoek te gaan naar grond die hen naar de oorsprong zou brengen. Zo kwamen ze terecht in de bakermat: de grensstreek van Aragón. Deze wijngaard ligt op de hellingen van de Moncayo, een afgelegen, luchtige en droge streek op 700 meter hoogte. De selectie gebeurt tijdens de oogst en wordt naar Murchante gebracht, waar de coöperatieve wijnmakerij van Murchante, La Murchantina, staat . Daar leren ze elke dag van de wijnmaker, die het vak van zijn vader heeft geleerd.