Knockdhu Distillery

De pioniersgeest en visie van John Morrison zorgden ervoor dat Knockdhu Distillery meer dan een eeuw geleden werd opgericht. De distilleerderij, die naar de nabijgelegen Black Hill in het Gaelic is vernoemd, ligt in een geweldige omgeving voor whisky, met veel land, turf en gerst en frisse, schone bronnen.

Bij de opening werd de distilleerderij beschouwd als het toonbeeld van een moderne distilleerderij, maar vandaag de dag is het opvallend dat de methoden voor het maken van whisky in de loop der decennia nauwelijks zijn veranderd.

De twee originele koperen distilleerketels zijn nog steeds in gebruik en dankzij hun vlakke bodem kunnen de dampen door de lange, smalle hals van de ketel stromen, wat een whisky oplevert met een kenmerkende, lichte en fruitige smaak