Domaine Jean-Jacques Confuron

Tegenwoordig heeft deze familiebedrijf 8 hectare grond die sinds 1991 op biologische wijze wordt bewerkt. Dankzij de diversiteit van zijn eigenschappen kan het domein bogen op de productie van wijnen in 14 verschillende appellations.

Daaronder vallen vooral een halve hectare in de Grand Cru Romanée-Saint-Vivant en in de Grand Cru Clos de Vougeot. Het domein heeft niet alleen een grote verscheidenheid aan terroirs, maar ook alle typische druivensoorten van de regio komen in de collectie tot hun recht in even expressieve als charmante monovariëteiten.

In de wijnkelder vindt het team de perfecte balans tussen traditie en moderniteit. Hoewel de productiemethoden en de rijping variëren, wordt bij alle wijnen van Domaine Jean-Jacques Confuron een filosofie gevolgd die erop gericht is de ziel van elk terroir duidelijk tot uitdrukking te brengen . Daarom worden de wijnen gebotteld met een minimale hoeveelheid zwavel en zonder klaring of filtering.