Casa Balaguer

Na hun diploma in wijnkunde in Valencia en een tijdje in Bordeaux te hebben gewerkt, besloten Andrés en Marta terug te keren naar hun mediterrane thuis om hun eigen project te starten. Ze begonnen met een productie van 7.000 flessen in een kleine wijnkelder-garage en maken nu meer dan 180.000 flessen per jaar, zonder hun eco-filosofie te verliezen.

Zowel Andrés Carull als Marta Ribera komen uit wijnbouwersfamilies. Ze behoren zelfs tot de derde generatie wijnbouwers en de eerste generatie wijnmakers.

Op dit moment heeft Vinessens 70 hectare wijngaard, waar ze al hun wijnen maken, zonder druiven van andere wijngaarden te gebruiken. Deze 70 hectare zijn verdeeld over twee landbouwbedrijven, die allebei in Villena liggen en 25 kilometer uit elkaar staan.

Het eerste landgoed heet Puerto de la Harina en ligt op de helling van de Sierra de Salinas, op een hoogte tussen 550 en 700 meter, omringd door drie bergketens. Het tweede landgoed heet Casa Balaguer en ligt in de Valle de Cañada, in het noorden en zuiden beschermd door bergketens en sterk beïnvloed door de zeewind.

Het klimaat in deze gebieden is voornamelijk continentaal, maar wordt beïnvloed door de nabijheid van de Middellandse Zee. De wijnstokken hebben dus te maken met koude, droge winters en hele warme zomers met grote temperatuurschommelingen, waarbij het overdag warmer kan worden dan 35 °C en 's nachts kouder dan 16 °C.

Wat de gebruikte druivensoorten betreft, zijn de meeste wijnen van Vinessens afkomstig van Monastrell-wijngaarden van 35 tot 70 jaar oud. Deze druivensoort geeft de wijnen aroma's van aromatische kruiden uit het struikgewas, zoals rozemarijn en tijm, en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit die te danken is aan de samenstelling van de bodem van de wijngaarden. Daarnaast heeft het huis ook druiven van de soorten Syrah, Petit Verdot, Garnacha Tintorera ( Alicante Bouschet), Chardonnay en Malvasía.

Wat de bereiding betreft, doet Vinessens de druiven altijd met de hand en laat ze rijpen in grote eikenhouten vaten ( 500 liter) zodat het hout de goede eigenschappen van het fruit niet overheerst.

Tot slot is Vinessens er trots op een biologische wijnmakerij te zijn. Ze hebben het officiële certificaat voor biologische landbouw van de Comunidad Valenciana en wachten op het biologische keurmerk voor hun wijnen. Daarvoor moeten hun wijngaarden minstens drie jaar biologisch gecertificeerd zijn.

In augustus 2017 nam Vinessens het project Casa Balaguer over, dat voorheen werd geleid door Rafa Bernabé. Met dit bedrijf aan het roer is het de bedoeling dat de wijnen uit dit assortiment hun oorspronkelijke stijl behouden, hoewel de etiketten esthetisch zijn vernieuwd om aan te geven dat het project zowel qua stijl als filosofie intact is gebleven. Natuurlijke tinten, met dieren en natuur, elk zegt iets over de wijn. Vooral op het etiket van Beryna, waarop een Iberische lynx met een baret staat, een duidelijke verwijzing naar Bernabé