Descrizione

Questa cuvée unisce la voluttuosità del Pinot nero alla freschezza tipica degli spumanti della cantina Vitteaut-Alberti. Freschezza, dolcezza, eleganza e delicatezza sono le caratteristiche che si percepiscono al calice

Dettagli del prodotto

La cantina
Vitteaut-Alberti
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Crémant de Bourgogne

Degustazione

Vista
Bel colore dorato chiaro e cristallino, con bollicine delicate.
Profumo
Offre potenza fruttata e raffinatezza. Aromi di prugna mirabel, dolcezza e intensità di mela cotogna per finire con la freschezza della pesca bianca.
Bocca
Setoso, che lascia trasparire tutta la delicatezza e l'eleganza del Pinot nero.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo o dessert, si abbina bene anche alle carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Assemblaggio di una selezione di Pinot nero che viene solo dalle Hautes Côtes de Beaune.
Clima
Continental.
Vinificazione
Si segue il metodo tradizionale: presse pneumatiche con una capacità di 50 ettolitri con aumento progressivo della pressione; mosti chiarificati e travasati dopo 24 ore; inoculazione con lieviti selezionati; vinificazione in tini a temperatura controllata di 20 °C; seconda fermentazione in bottiglia in cui verrà commercializzato.
Invecchiamento
Invecchiamento in bottiglia da 18 a 24 mesi. Cantina climatizzata a 15 ºC.