Descrizione

Questo verdejo prende ispirazione dai vini greci retsina. È fatto con uve da un vigneto di quasi cento anni e aromatizzato al punto giusto con la resina di un bosco di pini vicino alla parcella El Clavillo. Viene fatto nella cantina Viñadores de Castilla, a Segovia, e fa parte del progetto di Rodríguez de Vera

Dettagli del prodotto

Il produttore
Pepe Rodríguez de Vera
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Produzione
1.800 bottiglie.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi verdastri. Pulito e brillante.
Profumo
Intensità media. Aromi primari molto presenti con sentori di anice e agrumi. Retrogusto di bosco con note di legni nobili.
Bocca
Entrata in bocca setosa, acidità media, fresco e vivace. Retrogusto elegantemente amaro, lungo e molto complesso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a 800 metri di altitudine.
Età
Vigneti di 80 anni.
Suolo
Sabbioso e con ciottoli.
Rendimento
1.500 chili per ettaro
Raccolto
Vendemmia fatta l'ultima settimana di settembre.
Vinificazione
Infuso con resina di pino.
Invecchiamento
Invecchiamento di 3 mesi in depositi di acciaio inox.