Descrizione

La Valle di Apalta è dove nascono i vini di alta gamma di Viña Ventisquero, e Vertice è sicuramente uno di questi. Un mix perfetto di Syrah coltivato su terreni granitici e Carménerè su terreni argillosi che, nonostante il clima soleggiato, sono ben aerati perché si trovano sulle alte colline di Apalta. Equilibrato e con tannini morbidi, questo vino rosso è facile da bere grazie alla sua rotondità e al suo finale pulito

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Ventisquero
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
51% Carmenere, 49% Syrah
Origine
Apalta

Degustazione

Vista
Rosso intenso, con sfumature violacee.
Profumo
Frutti neri tipo more e bacche, con un mix di aromi di spezie delicate come pepe nero, terra umida, note di bosco e un po' di grafite.
Bocca
È un vino dalla struttura solida, con tannini morbidi e sentori di frutti neri e spezie. L'acidità medio-alta gli dà un buon equilibrio al palato e lo rende persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ha un sacco di potenziale per invecchiare bene.
Abbinamento
Si abbina bene a piatti speziati, come quelli indiani, tailandesi o messicani; perfetto con carni dal sapore forte come il cinghiale o il cervo.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Roblería
Descrizione
Vigneti nella Valle di Colchagua, Apalta (a sud di Santiago del Cile), a un'altitudine tra i 400 e i 470 metri sul livello del mare.
Suolo
Il Carménerè cresce su un terreno argilloso, mentre il Syrah su un terreno granitico con un po' di argilla. Entrambi i terreni si trovano sulle colline più alte di Apalta.
Raccolto
Vendemmia manuale tra il 18 e il 19 marzo per il Syrah e tra il 22 e il 25 marzo per il Carmenere.
Vinificazione
La fermentazione è stata fatta con una macerazione pre-fermentativa a basse temperature per tirare fuori più aroma e colore.
Poi, il mosto è stato fatto fermentare in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile e anche in serbatoi aperti.
Invecchiamento
Invecchiamento di 22 mesi in botti di rovere francese, di cui il 40% nuove. Il vino passa almeno 14 mesi in bottiglia prima di essere venduto.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Elegant red berries, cassis and some white pepper and spices on the nose. This is juicy and fresh with a medium body and exuberant, plummy fruit on the palate. Carmenere and syrah. Delicious now, but can hold, too.