Descrizione

Questo champagne, fatto con le uve più classiche della regione , Pinot noir, Chardonnay e Meunier, ha come punto forte il perfetto equilibrio tra l'aroma intenso e la fresca acidità. Prodotto dai vigneti super in della Montagna di Reims e della Côte des Blancs e con un invecchiamento in pupitres di almeno quattro anni, regala note raffinate dei diversi livelli aromatici. Grazie alla sua struttura e alla sua piacevole consistenza, è super gastronomico

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne De Venoge
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Montagna di Reims e Côte des Blanc
Varietà
35% Pinot noir, 35% Chardonnay, 30% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato pallido. Ha bollicine super fini.
Profumo
Fresca e succosa. Gli aromi di agrumi e frutta gialla si aprono lentamente per lasciare spazio alle note di pasticceria.
Bocca
Franca, vivace e fruttata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.
Consumo
Fino al 2030 se conservato in ottime condizioni.
Abbinamento
Perfetto con pesce, frutti di mare, carni bianche e pasticci di carne. Ottimo come calice da aperitivo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve Pinot Noir vengono da una selezione di vigneti della Montagna di Reims, mentre quelle Pinot Meunier e Chardonnay dalla Côte des Blancs.
Suolo
Principalmente calcareo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette per evitare la rottura delle bucce e l'ossidazione.
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene in depositi di acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione, come dice il metodo tradizionale, avviene in bottiglia.
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per almeno 48 mesi.
Imbottigliamento
Viene imbottigliato con un dosaggio di 4 grammi per litro.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The NV Princes Extra Brut is a classic blend of one-third Pinot Noir (from Hautvillers and Les Riceys), one-third Chardonnay (from Monthelon and Grauves) and one-third Pinot Meunier (from Chigny). The wine opens with very fine fruit aromas and good freshness on the elegant and well-defined nose. Its is fresh and elegant, very delicate, pure and salty on the palate, with a fine mousse and a long, tight and mineral finish where Chardonnay takes over the driver seat. This is a great aperitif with a long and complex finish, so you can also go on drinking it with first courses. Even after dinner, this is a refreshing picture book Champagne with enormous length. - Stephan Reinhardt

James Suckling:

A round and savory Champagne with hints of dried apples and peaches. Full body. Flavorful and rich. Shows pie-crust and apple-tart undertones. Vinous and fruity. Chardonnay, pinot noir and pinot meunier. Drink now.

Decanter:

This has a fresh, elegant and delicate bouquet with citrussy, herbal and spring flower aromas. It has a vibrant, energetic palate expressing elegant and fresh floral notes. Perfectly balanced and tense on the finish. A blend of 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier and 35% Chardonnay. Dosage: 4g/L.