Descrizione

Questo Pinot nero monovarietale è il risultato di un processo di selezione super accurato: le uve vengono controllate prima e dopo l'arrivo in cantina, eliminando tutte quelle che non sono al top. È un rosso con un sacco di note di frutti rossi che completa il suo gusto grazie a 12 mesi di affinamento in botti di rovere di Borgogna

Dettagli del prodotto

La cantina
Shannon Vineyards
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Altri formati disponibili:
Origine
Elgin Valley

Degustazione

Profumo
Aromi di frutti di bosco maturi e succosi.
Bocca
Tanti gusti diversi come lampone, fragola, ribes e ciliegia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Pendii esposti a sud, sud-est e est, a un'altitudine di 260-300 metri sul livello del mare.
Raccolto
La vendemmia è stata tra la fine di febbraio e l'inizio di marzo.
Vinificazione
I grappoli vengono raffreddati a 3 °C prima di essere selezionati su un nastro trasportatore e diraspati. Le bacche vengono selezionate a mano prima della macerazione a freddo per 3-6 giorni a 8 °C. Per alcune fermentazioni si usano lieviti coltivati a fermentazione lenta, mentre l'80% della miscela fermenta in modo naturale. Le temperature di fermentazione variano tra i 26 e i 30 °C, a seconda del tipo di sito. Dopo la pressatura, il vino viene travasato e lasciato a completare la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere di Borgogna.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Bursting with red fruit and floral aromas, the 2018 Rockview Ridge Pinot Noir is vibrant and lively on the nose with hints of smoke, fresh black cherry skin, rose petals and raspberry essence in the glass. Medium-bodied, impressive and complex, the wine unfolds on the palate, exposing layers of potpourri spice, red tea, rhubarb and juicy currant, as lifting tannins and succulent acidity bring pleasure. The wine ends with succulent, juicy, red berry expressions, subtly spiced oak tones and vibrancy on the lingering and softly smoky finish. This should drink well for the next 5 years. Well done.