Descrizione

Un vino bianco del Penedès fatto con uva Macabeo, ottenuto da una selezione super attenta delle uve in due fasi. Una vendemmia precoce a settembre e una seconda vendemmia a ottobre. La prima dà fluidità e verticalità, mentre la seconda aggiunge struttura e concentrazione. Ha aromi erbacei, zenzero e frutta a nocciolo. In bocca ha una certa mineralità e un finale fresco

Dettagli del prodotto

La cantina
MontRubí
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Macabeo
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Colore giallo intenso con riflessi dorati.
Profumo
Fresco e delicatamente erbaceo, con aromi che ricordano il bosco di pini neri in estate, lo zenzero e la frutta a nocciolo bianca.
Bocca
Profilo calcareo con una certa mineralità che gli conferisce un finale fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
Il vino viene fatto con una selezione super attenta delle uve in due fasi: una vendemmia precoce a settembre e una seconda vendemmia a ottobre. La prima dà fluidità e verticalità al vino, mentre la seconda aggiunge struttura e concentrazione, cercando il giusto equilibrio.
Vinificazione
La fermentazione inizia in acciaio inox, poi il vino viene affinato in barrique nuove di rovere francese da 500 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

There is one white produced with Macabeo grapes, the 2021 Serres Velles Macabeu, which felt very young. It was produced in two tries, one early to give it verticality and fluidity and a second one to provide more volume and structure. It matured in new 500-liter oak barrels for four months. It's spicy, creamy and generously oaked, with only 11% alcohol and a pH of 3.25. It should get more polished and the oak should integrate with a little more time in bottle. 6,332 bottles were filled in April 2022.