Descrizione

Ratpenat vuol dire "pipistrello" e nasce dall'impegno tra Celler Credo e il Museo di Scienze Naturali di Granollers per proteggere l'ambiente e gli esseri viventi che ci vivono, specialmente questo animale, che è super importante nell'ecosistema perché mangia insetti.

È fatto solo con l'uva Macabeo da un vigneto piantato nel 1990 su terreni di ardesia, una rarità nel Penedés, dato che la maggior parte dei terreni in questa zona sono calcarei. Ha il marchio biologico ufficiale ed è adatto ai vegani

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Credo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
10.5% vol.
Produzione
4.506 bottiglie
Varietà
100% Macabeo
Altri formati disponibili:
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore paglierino.
Profumo
Espressione di frutta matura con note floreali ed erbacee.
Bocca
Passaggio gustoso, fresco, con una buona acidità e retrogusto fruttato.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vino proveniente da un unico vigneto in alberello a conduzione sostenibile situato nella Riera Seca, nella regione del Vallès Oriental, a un'altitudine di 250 metri sul livello del mare.
Dimensioni
2 ettari.
Età
Viti con un'età media di 30 anni.
Suolo
Fatto di ardesia satinata (filite) e quarzo, è davvero unico nel Penedès.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
42,8 ettolitri per litro, quando il massimo consentito è di 80 ettolitri.
Raccolto
La vendemmia è sempre manuale in cassette.
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti propri isolati dai vigneti di Celler Credo, elemento fondamentale per fare vini che raccontano davvero il territorio
Invecchiamento
Invecchiamento di 1 mese in botti di rovere usate. Successivamente, lavorazione di "bâttonage", seguita da un riposo di 6 mesi in serbatoi.
Imbottigliamento
Questo vino può avere dei sedimenti naturali che sono il risultato di un intervento minimo.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The bouquet of the 2021 Ratpenat screams Macabeo as soon as you put your nose in the glass. It's a little different because it comes from schist soils, not the usual limestone, which give a strong minerality to the finish. It's tasty and vibrant, within the profile of precision and purity of all the wines here, still quite low in alcohol, 10.5% alcohol, and with a very low pH, 3.07, and the vibrato from 2021. 4,506 bottles were filled in July 2022.