Descrizione

Uno di quei vini dolci che puoi usare per dare un tocco speciale a un gelato alla vaniglia o gustare da solo come dessert. Fatto con uve Pedro Ximénez di Montilla-Moriles usando il tradizionale metodo dell'asoleo in vigna. Ha un sapore di albicocche secche, datteri e ricorda il pane di fichi e il miele. Provalo anche con piatti tipici della cucina messicana

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Barrero
Tipo di vino
Vino aromatizzato
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Bocca
Frutta composta. Note di albicocche secche, datteri, pane ai fichi e miele.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Cibo messicano e formaggi blu.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Zona Montilla-Moriles.
Suolo
Albariza.
Vinificazione
Passificazione con esposizione al sole per due settimane. Mistela di uva passa.
Invecchiamento
3 anni di invecchiamento medio nel tradizionale sistema di criaderas e soleras (2 criaderas).
Imbottigliamento
2 sacchi all'anno.