Descrizione

Con questo insolito blend, Alta Pavina propone la sua interpretazione moderna dei vini tradizionali della zona fatti con l'uva Tempranillo. In questo caso, offre più acidità e freschezza, mentre il Pinot nero aggiunge finezza e una vivacità interessante. Il risultato è un vino molto fruttato, succoso e facile da bere, che conquisterà anche i palati più classici.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Alta Pavina
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
75% Tempranillo, 25% Pinot noir
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Rosso violaceo, non troppo intenso, di tonalità media, con le varietà che lo fanno risaltare.
Profumo
Molto aromatico, con aromi predominanti di frutti rossi e neri maturi e con note varietali sia del Tempranillo che della freschezza e morbidezza del Pinot nero, oltre a un delicato sentore tostato e balsamico dovuto al passaggio in botte.
Bocca
Vino rosso fresco e morbido con una sensazione vellutata data dal Pinot nero e dalla golosità del Tempranillo, che si combinano in perfetta armonia. I tannini sono molto raffinati, rendendolo piacevole e facile da bere.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2026 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Tenuta situata in una zona di altipiani nel comune di La Parrilla (Valladolid), a un'altitudine di 1.000 metri.
Dimensioni
35 ettari in totale.
Suolo
Franco-calcareo.
Clima
Clima continentale con poche piogge e grandi sbalzi di temperatura.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa di 5 giorni a 15 °C. Fermentazione alcolica iniziata con un piede di cuve utilizzando lieviti autoctoni. Macerazione di 18 giorni con rimontaggi fino a un massimo di 3 al giorno a seconda dello stato della fermentazione. Le varietà vengono lavorate separatamente e l'assemblaggio viene effettuato al termine dell'affinamento.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The unusual red blend 2019 Pavina Pinot Noir Tempranillo was produced with a majority of Tempranillo and 25% Pinot Noir and is softened by the Burgundian grape. It has 14.5% alcohol, mellow acidity and fine tannins after maturing in French barriques for one year. It is easy to drink, fresh and young, quite straightforward. 59,000 bottles produced. It was bottled in January 2021.