Descrizione

Questo Pinot nero dell'Alsazia dimostra che questa famosa regione francese non produce solo bianchi fantastici, ma ha anche un terroir eccezionale per questa varietà delicata. Morbido, fresco e fruttato, questo rosso è perfetto per accompagnare un sacco di piatti. Vino biologico e biodinamico

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Muré
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Côte de Rouffach
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino brillante.
Profumo
Note di frutti rossi.
Bocca
Corpo snello con un finale vivace e lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2031 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Carni rosse, anatra, piccione e selvaggina

Vigna e preparazione

Descrizione
Protette dalle cime più alte dei Vosgi, le colline della zona di Rouffach sono super soleggiate. L'esposizione dei vigneti va da est a sud-ovest.
Età
Una media di 40 anni.
Suolo
Essenzialmente calcareo.
Clima
Continental e soleggiato.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Vinificazione
Macerazione con il 40% di grappoli interi. Fermentazione con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere da 500 litri (15% legno nuovo).