Descrizione

Metà Macabeo, metà Garnacha da vecchi vigneti (1969). Norrel Robertson MW è il responsabile della produzione di questo bianco con metodi borgognoni in cantina. Si distingue per il profumo esuberante e il gusto salino e saporito. Sia il nome che l'immagine di questo vino rendono omaggio alle sue origini (Calatayud) con un riferimento diretto a Mahoma Rami, l'architetto di Papa Luna che nel XV secolo progettò la maggior parte delle chiese e degli edifici della regione

Dettagli del prodotto

La cantina
El Escocés Volante
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Produzione
16.000 bottiglie
Varietà
50% Macabeo, 50% Garnacha blanca
Altri formati disponibili:
Origine
Vino de España

Degustazione

Profumo
Profilo molto aromatico, con note di frutta a nocciolo matura (pesca e albicocca), scorza di agrumi candita e fiori di montagna selvatici.
Bocca
Il legno è ben integrato e il suo passaggio è persistente. Spiccano le note di pesca bianca e mela cotogna, con un finale minerale e salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2028 se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il Macabeo viene dal vigneto di Cerro Merino, a 920 metri di altitudine. Il Garnacha bianco si trova a 750 metri di altitudine.
Età
Piantato nel 1969.
Suolo
Ghiacciaio e ghiaia.
Clima
Anno secco, senza pioggia nei primi sei mesi dell'anno.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 chili. È iniziata il 7 settembre.
Vinificazione
L'uva viene messa con i grappoli interi nel torchio per un lungo e lento ciclo di pressatura senza solforosa o enzimi. Il mosto viene lasciato riposare al freddo durante la notte e travasato in botti usate da 500 litri (Stockinger e François Frère) a tostatura bassa. La fermentazione spontanea è proseguita a temperatura ambiente di cantina (18-20 ºC) per circa 2 settimane. Il vino è rimasto sui lieviti per un altro mese prima di essere travasato nuovamente nelle stesse botti.
Imbottigliamento
Marzo 2024

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This shows notes of dried herbs, lemon zest and some dried pineapple. Flavorful and medium- to full-bodied with a saline profile that makes you salivate. Lovely textured finish. Incredible value. A blend of 50% macabeo and 50% garnacha blanca. Fermented and aged in a combination French oak barrels and tanks. Jacobo Garcia-Andrade Llamas - Senior Editor.

The Wine Advocate :

The white 2023 Manga del Brujo Blanco, a 50% old-vine Macabeo and 50% Garnacha Blanca from an early harvest, has much lower alcohol than the previous year, with only 12.8% (versus 13.7%), a pH of 3.33 and 5.57 grams of acidity, meaning good freshness and balance and a sharp profile. The two varieties were pressed together, and the juice fermented after settling overnight in 500-liter oak barrels, where it fermented with natural yeasts and matured with lees for five months. It's young, clean and fresh, with notes of chamomile and aromatic herbs, and it has consistency and complexity. This is delicious. 16,000 bottles produced. It was bottled in March 2024.