Descrizione

Laurent-Perrier ha sempre dato la preferenza allo Chardonnay come uva principale in tutte le sue cuvée, e se c'è un vino che riflette l'eccellenza di questa varietà è proprio questo, diventato anche un precursore della categoria Brut Nature dal 1981. Oggi, il controllo perfetto della vinificazione e dell'affinamento in vasche di acciaio inox permette di produrre un Blanc de Blancs Brut Nature (senza "dosaggio") minerale al naso e con un attacco vivace al palato. Perfetto da gustare con i pesci più delicati

Dettagli del prodotto

La cantina
Laurent-Perrier
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Tonalità bianca con effervescenza fine e persistente.
Profumo
Minerale al naso con note agrumate.
Bocca
Dopo l'attacco vivace, il vino si esprime in bocca con un gusto molto equilibrato e finisce con un finale fresco e note di limone.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e gli 11 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2035 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Si abbina bene con i pesci più pregiati: branzino selvatico in crosta di sale, capesante o calamari alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Chardonnay della Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) e della Montagna di Reims (Tours-sur-Marne, Villers-Marmery e Rilly la Montagne).
Vinificazione
Un equilibrio perfetto tra i vini dell'anno e i vini di riserva. Dopo un invecchiamento ideale in cantina, la sboccatura viene effettuata senza "dosaggio". Prima di essere messo in commercio, il vino riposa ancora per diversi mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A dense and flavorful chardonnay with creamy texture and flavor. Lots of citrus and grapefruit and very vinous. A blanc de blancs with weight yet freshness. Pure chardonnay with no dosage. A new wine. Lovely finish. 40% 2009 and 60% 2012. Drink now.

The Wine Advocate:

A new cuvée from Laurent-Perrier, the inaugural NV Blanc de Blancs Nature represents the first time this house, for all its emphasis on Chardonnay, has ever released a blanc de blancs. Offering up aromas of citrus fruit, green apple, oyster shell and warm bread, the wine is medium to full-bodied, lively and precise, with a bright spine of ripe acidity and a delicately chalky finish. It's a blend of the 2012 and 2013 vintages with reserve wine from 2009, and chef de cave Michel Fauconnet told me that he had sought precision from the Chardonnay of the Montagne de Reims and texture from that of the Côte de Blancs.

Wine Enthusiast:

While this Champagne is certainly dry, it has enough bottle age to have softened and brought out fruit as much as minerality. The result is finely wrought flavors of lime and kiwi lying over a taut texture. Drink this bottling from 2021. 

Decanter:

The base year here is the superb 2012, contributing 60% of the blend. The balance is reserve wine, but unusually from one year only and not an immediate predecessor to the base: it’s from the sunny and generous 2009 vintage, which lends weight and complexity. Disgorged in January 2019, this is a great success, combining a familiar saline austerity with floral notes, hints of lime and calamansi and an almost adamantine finish. Michel suggests drinking it with sea bass cooked in a clay pot, though I would try it with lobster or oysters too! Drinking Window 2019 - 2023.

Revue du Vin de France:

Le brut nature se décline désormais en blanc de blancs. Une cuvée aboutie, traçante en bouche et de jolie complexité.