Descrizione

Questo vino monovarietale di Garnacha bianca è uno dei vini più gastronomici del Somontano. Le uve vengono dai vigneti della valle di Secastilla, all'estremità nord-orientale della regione, dove sono a un'altitudine elevata e hanno un microclima soleggiato e terreni poco fertili che danno uve con un sacco di aromi.

Ha un profilo rotondo e morbido e un delizioso bouquet di aromi floreali e fruttati

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñas del Vero
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha blanca
Origine
Somontano

Degustazione

Vista
Colore pallido di bassa intensità, tipico di questa varietà, con riflessi verdastri e molta luminosità.
Profumo
I suoi aromi formano un bouquet elegante e delicato, sempre legato ai frutti bianchi e alle spezie dolci.
Bocca
Morbido, rotondo ed equilibrato. Lascia un retrogusto lungo e fruttato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Antipasti, insalate elaborate, pesce, risotti e formaggi di capra.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Guardia, Purruego y Las Almunias.
Descrizione
I vigneti della valle di Secastilla sono all'estremità nord-orientale del Somontano. Le vigne sono su pendii rocciosi a più di 700 metri sul livello del mare. L'altitudine relativa e l'esposizione speciale fanno che questa zona abbia tante ore di sole, il che aiuta la maturazione dei frutti.
Suolo
La zona è arida e i terreni sono sabbiosi con un sacco di sassi.
Clima
L'anno agricolo è stato caratterizzato da temperature alte e ondate di caldo. La minima è stata registrata il 30 gennaio (-6,8 °C) e la massima il 18 luglio (41,5 °C). Non ci sono state gelate primaverili. Le precipitazioni sono state del 20% inferiori alla media registrata nel Somontano.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette da 12 kg nella prima settimana di settembre a Secastilla, il vigneto più a nord. Il risultato è stato un'eccezionale sanità di tutte le varietà, che hanno dato vini concentrati, gustosi ed espressivi.
Vinificazione
La diraspatura e la pigiatura dei grappoli sono state fatte direttamente in vigna, per poi mettere tutto nella vasca di macerazione e portarlo in cantina. Una volta lì, abbiamo preso il mosto fiore di prima qualità e, dopo la fermentazione, l'abbiamo messo in botti di rovere.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi in botti di rovere francese. Durante questo periodo il vino viene sottoposto frequentemente al processo noto come "bâtonnage".
Imbottigliamento
Filtrato e imbottigliato nel luglio 2024 per continuare il suo processo di affinamento in bottiglia.