Descrizione

Il Barolo Perno di Josetta Saffirio nasce nei vigneti storici della famiglia, nella zona di Ceretta, conosciuta anche in dialetto locale come Srea. Questa zona è caratterizzata da un'esposizione a sud e temperature più fresche, che danno un vino equilibrato, fine e balsamico, con tannini piacevoli, perfetto da abbinare al famoso tartufo bianco d'Alba

Dettagli del prodotto

La cantina
Josetta Saffirio
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Ceretta.
Varietà
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Degustazione

Vista
Rosso rubino brillante.
Profumo
Note di frutti rossi, mora, ribes e un tocco leggermente affumicato.
Bocca
Morbido, succoso e profumato, con una buona acidità e un finale lungo e saporito.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati di manzo, funghi selvatici e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a 350 metri sul livello del mare, esposto a sud.
Età
35 anni
Suolo
Arenisca di Diano e Lequio.
Vinificazione
Macerazione di 7-9 giorni seguita da fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di legno per 24 mesi e poi 6 mesi in vasche di cemento.
Imbottigliamento
6 mesi di affinamento in bottiglia.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

This is a new submission from Josetta Saffirio that had been held back for an extra year of aging. The 2018 Barolo Perno shows broad structure and substance with ripe fruit flavors and a glycerin-rich finish. There is elegance too with streamlined, almost tart berry flavors and drying mineral notes to conclude. Perno is a site next to a charming hilltop hamlet at the center of the appellation surrounded by steep vineyards on all sides. Not too long ago, it suffered some severe weather patterns because of its open exposures, but that is no longer necessarily the case given changes to the climate. We are seeing more wines from Perno today.