Descrizione

Questo mix di Cabernet Sauvignon e Carménère viene dalla zona di Longovilo, nella fantastica regione della costa della Valle del Maipo, in Cile. I vigneti di El Plan e Lomaje, con i loro terreni granitici e argillosi e poveri di sostanze biologiche, danno vita a questo vino rosso gastronomico. Un vino versatile, ideale per accompagnare pasta, risotti, formaggi, carne rossa e agnello, o cucine internazionali

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Indómita
Tipo di vino
Rosso - Gran Reserva
Annata
2018
Alcool
14.2% vol.
Varietà
90% Cabernet sauvignon, 10% Carménère
Origine
Valle del Maipo

Degustazione

Vista
Colore rosso granato scuro.
Profumo
Note intense di frutta rossa matura, composta, spezie e sentori affumicati.
Bocca
Gusto morbido e tannini decisi, con un retrogusto che ricorda l'invecchiamento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con pasta, formaggi, risotti, stufati, carne alla griglia, hamburger, agnello, ravioli e cucina araba o asiatica.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Plan y Lomaje.
Descrizione
Situati a Longovilo, sulla costa della Valle del Maipo.
Suolo
Terreno povero di granito e argilla.
Clima
Temperature calde rinfrescate da notti fredde.
Rendimento
8.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione a 28-29 °C. Macerazione post-fermentativa da 1 a 7 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento da 10 a 12 mesi in botti.