Descrizione

Il nome di questo vino non è casuale, perché rende omaggioalla figlia dell'antico proprietario della cantina. Si tratta di un solera che ha iniziato la sua attività nel 1975 e che oggi, quasi 50 anni dopo, è ancora vivo come il primo giorno. Con un invecchiamento medio di 8 anni, si presenta intenso, espressivo e complesso, fedele all'essenza di Montilla-Moriles

Dettagli del prodotto

La cantina
Gracia Hnos.
Tipo di vino
Fino
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido, brillante e trasparente.
Profumo
Buona intensità, espressivo e complesso. Ricordi varietali e fondo di frutta secca.
Bocca
Leggero, secco, un po' amaro. Potente, lungo, ampio e sapido, con un retrogusto di frutta secca e pane tostato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto da gustare da solo, ma anche con frutti di mare, tapas e antipasti. Ottimo con frittura di pesce e paella.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Solera iniziata nel 1975 con una selezione accurata di vini vecchi, fatta da viticoltori e cantinieri di Moriles Altos.
Invecchiamento
Invecchiamento medio di 8 anni con velo de flor. Viene spruzzato con mostri di Pedro Ximénez.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

I tasted two seasonal bottlings of the NV Solera Fina María del Valle en Rama, the youngest of which was from spring 2024, marked clearly as "Primavera 2024" on the front label. This averages eight years when bottled unfiltered, and they say they select the more "evocative and feminine" wines to replenish their soleras and criaderas. It has a deep golden color, a pungent and powerful nose with notes of esparto grass and an elegant palate, narrow and long. The Fino from Montilla is produced with Pedro Ximénez grapes and is not fortified. The wine achieves 15% natural alcohol and has a very low pH, 3.15. The effect of the flor is stronger in the spring, plus this is a very young, recent bottling; so, the wine is sharper and more pungent. 1,240 half bottles and 480 magnums produced. This is also bottled in magnum. The price is for half a bottle. It was bottled in the spring of 2024.