Descrizione

Il meglio del meglio di Colmant, uno spumante elegante che rispetta lo stile della cantina ed è uno dei vini più raffinati della tenuta. Fatto con una selezione speciale di Chardonnay. Fine, elegante e fresco. L'espressione perfetta di questa varietà in Sudafrica

Dettagli del prodotto

La cantina
Colmant
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.4% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Franschhoek

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con riflessi verdastri.
Profumo
Aromi di fiori di lime, agrumi freschi, mela verde. Note di pane tostato e brioche.
Bocca
Sapori vivaci che ricordano la scorza di agrumi contrastano con la cremosità e la mineralità. Si sente il legno nei sentori di noci tostate e in una nota ampia e matura di pane e tostato. Freschezza intensa ed eleganza.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di pesce, capesante alla griglia, ostriche, pesce "au berre blanc". Va bene anche con parmigiano, asparagi, carciofi e prosciutto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti scelti a Franschhoek, Elgin e Robertson.
Vinificazione
Una parte del vino base (15%) è stata fatta fermentare in botte per dare al vino finale un tocco legnoso e strutturato. Il 20% del vino è scelto con cura dall'annata precedente.
Invecchiamento
Invecchiamento di 45 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Potenziale di conservazione fino a 10 anni.