Descrizione

Charly Nicolle fa questo Chardonnay dalle terre di Chablis, dove la sua famiglia vive da quattro generazioni, anche se i vigneti si estendono su altre tre località. È un bianco con note marine e saline, sia al naso che in bocca, e con una bella mineralità grazie al terreno calcareo tipico di questa denominazione della Borgogna

Dettagli del prodotto

La cantina
Charly Nicolle
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Vista
Un colore dorato brillante e limpidissimo con lievi riflessi verdognoli.
Profumo
Profumi super intensi di fiori estivi e frutta con note minerali e salate che ricordano le ostriche e le conchiglie.
Bocca
Salato, succoso e molto minerale. Insomma, un bianco con il vero carattere e lo stile di Chablis.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2025 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con ostriche e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nelle località di Chablis, Fleys, Beru e Chichée.
Dimensioni
16 ettari.
Età
35 anni in media.
Suolo
Calcareo e argilloso con base kimmeridgiana.
Clima
Clima freddo.
Vinificazione
Fermentazione di circa 25 giorni con lieviti naturali e temperatura controllata tra i 16 e i 18 °C. Fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Il vino resta a contatto con i propri lieviti per 12 mesi.