Descrizione

Per gli antichi Iberi , Caprasia significava "terra delle capre" ed è per questo che questa linea di Vegalfaro porta questo nome , per rendere omaggio a quell'epoca in cui questi quadrupedi vivevano nella zona e la gente coltivava la vite tra le montagne della Sierra Cabrillas e il fiume Cabriel. Una capra è raffigurata sull'etichetta di questo rosato dal bel colore salmone pallido, con una grande freschezza fruttata e una piacevole acidità.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Vegalfaro
Tipo di vino
Rosé
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
55% Bobal, 45% Merlot
Origine
Utiel - Requena
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Brillante, rosa salmone pallido, risultato di una minima estrazione del colore senza macerazione della buccia.
Profumo
Note di fragole selvatiche con un tocco di frutta fresca e un pizzico di spezie.
Bocca
Finale lungo e persistente, consistenza vellutata, equilibrato con una piacevole acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2025 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Antipasti, insalate fresche, cucina asiatica, paella, piatti speziati, formaggi erborinati e cremosi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in alberello tradizionale (Bobal) e a cordone (Merlot) piantati a 680 metri di altitudine nella pianura del fiume Magro, proprio accanto alla cantina.
Età
Le viti di Bobal hanno 65 anni, mentre quelle di Merlot ne hanno 30.
Suolo
Prevalentemente argilloso, con ghiaia e ciottoli nel sottosuolo.
Vinificazione
Ogni varietà viene lavorata separatamente in base al grado di maturazione ottimale. Il processo include la diraspatura e la pigiatura diretta per ottenere gli aromi e il colore rosa pallido, e la fermentazione in depositi di acciaio inox a temperature comprese tra 14-16 °C per circa 25 giorni.
Invecchiamento
Il vino resta a contatto con i propri lieviti fino alla successiva chiarificazione, filtrazione e imbottigliamento