Descrizione

"Terra delle capre". Questo era il significato di Caprasia per gli antichi Iberi, che furono anche tra i primi a coltivare la vite tra le montagne della Sierra Cabrillas e il fiume Cabriel, dove nasce questo vino rosso roble. B

obal

e Merlot si uniscono in un insieme caratterizzato da freschezza, equilibrio e intense note di frutti rossi e neri.&

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Dettagli del prodotto

La cantina
Vegalfaro
Tipo di vino
Rosso - Giovane
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
55% Bobal, 45% Merlot
Origine
Utiel - Requena

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Buona intensità con aromi di frutta rossa e delicate note tostate.
Bocca
Vino di medio corpo, fresco ed equilibrato, con tannini maturi e vellutati, acidità fresca e un finale moderato con sentori di ciliegia e frutti neri
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con antipasti, insalate, salumi, risotti con pollo, pasta con verdure, formaggi semistagionati e stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Alfaro.
Descrizione
Vigneti a 680 metri di altitudine nella pianura del fiume Magro. Il Bobal è piantato in alberello tradizionale e il Merlot a cordone, proprio accanto alla cantina
Età
Le viti di Bobal hanno 65 anni, mentre quelle di Merlot circa 30.
Suolo
Argilloso con sabbie, ghiaia e ciottoli.
Vinificazione
Le varietà vengono lavorate separatamente. Una volta arrivate in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate leggermente per poi fermentare con lieviti indigeni in depositi di acciaio inox a temperatura controllata (non più di 26 °C) per 10-12 giorni con rimontaggi brevi e regolari. Successivamente il vino rimane a macerare con le bucce per alcuni giorni, quindi si procede allo svinamento per gravità e a una pressatura soffice con pressa pneumatica.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 4 mesi in botti di rovere tostato.