Descrizione

Rebel.lia si ribella alle regole, ma senza infrangerle, e si mostra libero di esprimersi così come si è comportato quell'anno, sempre fedele alla sua filosofia di esprimere l'annata. È un bianco versatile, lungo, con una acidità pulita e un perfetto equilibrio

Dettagli del prodotto

La cantina
Vegalfaro
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Chardonnay, 50% Sauvignon blanc
Origine
Utiel - Requena
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Chiaro e brillante, di colore giallo paglierino.
Profumo
Ha un profumo intenso, con note agrumate di lime, mango e altri frutti tropicali.
Bocca
Bianco secco, ricco e flessibile, con note di scorza di lime, frutta vellutata e spezie delicate. Un vino versatile ed equilibrato con una acidità pulita e una buona persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2027 circa, se conservato in ottime condizioni.
Abbinamento
Antipasti, insalate, affumicati, pesce e frutti di mare, pasta, fideuá e risotti marinari, cucina asiatica e formaggi delicati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Alfaro.
Descrizione
Diversi appezzamenti coltivati con pratiche che promuovono la biodiversità e la sostenibilità con un'agricoltura biologica integrale.
Vinificazione
Ogni varietà è stata lavorata separatamente in base al grado di maturazione ottimale. Le uve sono state diraspate e pigiate direttamente, ottenendo il mosto fiore che, una volta chiarificato mediante raffreddamento, è stato fatto fermentare in depositi di acciaio inox a temperature comprese tra 14-16 °C per circa 25 giorni.
Invecchiamento
Il vino resta a contatto con i propri lieviti fino alla successiva chiarificazione, filtrazione e imbottigliamento.