Descrizione

La combinazione dei terreni profondi della valle di Apalta e un lungo periodo di crescita permettono al Carménère, varietà dominante in questo blend, di esprimersi come raramente accade in altre zone di produzione del Cile. Il risultato è un vino rosso elegante, corposo e con tannini delicati. Certificato ufficialmente sostenibile da Wines of Chile

Dettagli del prodotto

La cantina
Valdivieso
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
65% Carménère, 35% Cabernet sauvignon
Origine
Valle de Colchagua

Degustazione

Vista
Colore rosso scuro-viola intenso.
Profumo
Aromi di frutti rossi e note floreali
Bocca
Vino rosso piacevole ed elegante, con un buon volume e tannini delicati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse saporite, maiale arrosto, chorizo e anatra, risotti e pasta ben condita.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella piccola valle di Apalta, situata nella valle di Colchagua.
Suolo
Profondo e con buon drenaggio, con depositi colluviali provenienti dalle colline vicine.
Clima
Le colline a nord e il fiume Tinguiririca a sud delimitano la valle di Apalta, aiutando a temperare le temperature calde dell'estate in questa zona. Gli autunni sono lunghi e miti.
Raccolto
Vendemmia manuale con un'attenta selezione dei grappoli.
Vinificazione
Macerazione con le bucce in tini di acciaio inox aperti per 21 giorni. Pigiatura delle uve tre volte al giorno durante la fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese.