Descrizione

La combinazione del terroir della valle del Limarí, il suo clima con scarse precipitazioni e influenzato dalla nebbia marina mattutina e la profondità delle radici delle viti irrigate artificialmente dà come risultato questo vino rosso fresco e dall'intenso carattere minerale, con certificato ufficiale di sostenibilità Wines of Chile.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Valdivieso
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Valle del Limarí

Degustazione

Vista
Colore granato intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso e complesso, con le classiche note del Syrah, come pepe nero, olive e frutti neri
Bocca
Vino rosso con un bel volume, una consistenza che riempie il palato, tannini delicati e un finale lungo.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Carni come agnello, selvaggina, anatra o coniglio e pesce grasso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con irrigazione tecnica che permette alle piante di radicarsi in profondità nel terreno
Suolo
Ricco e minerale.
Clima
La valle del Limarí ha un sacco di vantaggi grazie al mare. La nebbia chiamata camanchaca arriva dal mare ogni mattina e resta sui vigneti finché il sole non spunta dietro le Ande. Qui piove pochissimo durante l'anno.
Raccolto
Vendemmia manuale con una selezione accurata.
Vinificazione
Diraspato delicato a mano per dare il via alla fermentazione a temperatura controllata tra 28 e 30 °C in vasche aperte dove il cappello di vinaccia viene lavorato a mano per ottenere un'estrazione completa e più delicata. Lunga macerazione pre-fermentativa di 21 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese.