Descrizione

Verdejo che viene dalla zona di Segovia, diverso da quello di Rueda per via del suo carattere acido e granitico dei terreni. Viene da viti che hanno superato i cento anni e che si trovano nei comuni di Aldeanueva de Codonal e Aldehuela. La sua acidità naturale, grazie all'altitudine dei vigneti, gli dà una grande evoluzione in bottiglia

Dettagli del prodotto

La cantina
Marqués de Riscal
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Di colore giallo brillante.
Profumo
Espressiva e intensa. Spiccano le note di fiori secchi e frutta candita su uno sfondo con delicate note tostate e di pasticceria.
Bocca
Denso, lungo e gustoso. La sua acidità naturale gli dà una buona evoluzione in bottiglia.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2034 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con pesce in salsa, carni bianche, formaggi, verdure alla griglia e legumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti pre-filossera situati nelle zone di Aldeanueva del Codonal e Aldehuela. Si trovano in altitudine (alcune tenute arrivano a 900 metri sul livello del mare). Viti a piede franco e coltivate in alberello.
Età
Più di 100 anni.
Suolo
Granitici e dal carattere acidulo.
Clima
Privilegiato dall'influenza dell'Atlantico e del Mediterraneo. In questa annata la maturazione dell'uva è avvenuta in condizioni favorevoli, con tempo secco e una buona escursione termica tra il giorno e la notte. La temperatura durante il periodo vegetativo fa sì che la vendemmia inizi nelle date abituali per la zona e presenti livelli ottimali in termini di maturazione dell'uva.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 chili per evitare che gli acini si rompano e si ossidino. È iniziata il 3 settembre e ha finito il 2 ottobre. Durante la raccolta, la pioggia ha costretto a interrompere la vendemmia, ma non ha cambiato la qualità finale del raccolto.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, l'uva e i grappoli passano su un doppio tavolo di selezione. Per fare questo vino si usa solo il mosto fiore di alta qualità.