Descrizione

Diventato nel 2010 il primo vino di Pago dell'Aragona, questo rosso è composto dalle quattro varietà coltivate nella tenuta: Tempranillo e Garnacha, che rappresentano i vitigni autoctoni, e Cabernet Sauvignon e Merlot, che rappresentano quelli internazionali. Nonostante la sua giovane età, mostra una buona struttura e potenza aromatica e un perfetto equilibrio con un palato goloso e una grande acidità. Uno dei vini de pago con il miglior rapporto qualità-prezzo sul mercato

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Aylés
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha
Origine
Aylés

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Diretta, ben definita e ampia. Regala aromi di frutta rossa, spezie e note floreali.
Bocca
Elegante, intenso e rotondo. Mostra un grande equilibrio, struttura e tannini moderati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
È perfetto con le tapas perché è versatile.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Aylés
Descrizione
I vigneti sono a 600 metri sul livello del mare, con un'esposizione nord-sud; sono aperti al vento freddo e riparati dai venti caldi grazie alla catena montuosa e protetti dai raggi del sole alla fine della giornata dalla montagna a ovest. Queste condizioni aiutano un ciclo vegetativo e di maturazione lungo e tardivo.
Dimensioni
47 ettari.
Età
Più di 25 anni.
Suolo
Profondi, sassosi e argillosi.
Clima
Continental con forte contrasto termico tra il giorno e la notte.
Raccolto
Notte, per mantenere tutte le proprietà dell'uva.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione in depositi di acciaio inox con controllo della temperatura. La fermentazione malolattica è stata fatta in botti bordolesi di rovere francese nuovo.
Invecchiamento
Invecchiamento di 3 mesi in barrique nuove di rovere francese.