Descrizione

Coupage dominato da Garnacha proveniente da appezzamenti con viti di oltre 50 anni. Elaborato per mostrare il lato più elegante e fresco della varietà. Solo il 30% del vino viene invecchiato in botte, il resto viene elaborato in serbatoi di acciaio inossidabile per preservarne il profilo fruttato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Serra & Barceló
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Produzione
7.967 bottiglie
Varietà
90% Garnacha, 10% Syrah
Origine
Terra Alta
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Spiccano le note di frutti rossi (lampone, fragola) e aromi del bosco mediterraneo, legate a lievi sentori agrumati con un sottile fondo minerale.
Bocca
Morbido, elegante e armonizzato da un tannino setoso e dolce che, insieme all'equilibrata acidità, gli conferisce un finale lungo, fresco e persistente.
Temperatura di servizio
16 ºC.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di appezzamenti con diversi orientamenti situati nella frazione di Aucalá, nei comuni di Gandesa e Bot.
Età
50 anni.
Suolo
Terreni calcarei e argilloso-calcarei.
Clima
Microclima caratterizzato dall'influenza continentale e mediterranea.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Estrazione dei composti fenolici mediante rimontaggi e pigeage (immersione del cappello). Fermentazione e macerazione con le bucce per 14 giorni.
Invecchiamento
Per 6 mesi, il 30% del vino viene affinato in botti di terzo e quarto anno da 400 litri, mentre il resto rimane in serbatoi di acciaio inox sui propri lieviti.
Imbottigliamento
Chiarificato con proteine di patata e bentonite. Filtrazione aperta per una maggiore brillantezza. Adatto ai vegani.