Descrizione

Una svolta al concetto di Ribeiro con un bel lavoro sulle fecce. Erbaceo, fruttato, con un buon corpo e acidità, quasi una rarità. Provalo con un tagliere di formaggi semistagionati o con un bel pesce al forno e dai ai tuoi piatti un tocco esclusivo e unico

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Nairoa
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Produzione
1.970 bottiglie numerate.
Varietà
Treixadura, Albariño, Lado, Loureira
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Colore paglierino brillante.
Profumo
Aromi erbacei, di lievito e frutta candita.
Bocca
Corposo, lungo e con una buona acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Durante i primi 3 anni manterrà tutto il suo aroma.
Abbinamento
Formaggi freschi e semistagionati, pesce lavorato, pollame, foie gras e carni bianche.

Vigna e preparazione

Clima
Atlantico.
Raccolto
Selezione delle uve in vigna. Vendemmia manuale in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Selezione dell'uva in cantina. Fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento sui propri lieviti fini, rinnovati con lieviti fini della vendemmia successiva. Stabilizzazione statica. Filtraggio delicato.