Old St. Andrews

Lì inizia un processo che include 4 distillazioni in un tradizionale alambicco di rame. Le prime 3 distillazioni creano un distillato di qualità ben superiore alla media che regola la denominazione nota come London Gin. La quarta distillazione è quella che porta l'alcol a circa 70 gradi, una quantità che alla fine si riduce a 47 gradi, cifra che dà il nome al suo "distillato rosa".

Un'altra parte fondamentale nella produzione di questo distillato è l'acqua usata nella lavorazione. Quella usata per fare il Pink 47 viene dal fiume Dee, che nasce in Galles e poi attraversa lo Snowdonia National Park. L'acqua viene filtrata e purificata in un modo nuovo che mantiene tutta la sua essenza e il suo carattere originale. La pressione è un altro fattore importante che influenza il processo di distillazione. Old St. Andrews si trova quasi al livello del mare, a soli 28 metri di altitudine, in un ambiente ideale per la produzione dei suoi distillati premium.

Inoltre, l'azienda produce rum e whisky molto apprezzati dagli intenditori