Bodega Clos Cor Ví

Clos Cor Ví ha cinque ettari di vigneto nel cuore della Valle di Les Alcuses. Un cru tra le montagne e i venti mediterranei a sud di Valencia, nel comune di Moixent.

A Moixent, la varietà coltivata da tanti anni era la Monastrell, un'uva rossa locale. Ma a Clos Cor Ví volevano fare qualcosa di nuovo. Per questo motivo, nel 2007 hanno eliminato le viti di Monastrell e hanno scommesso sulla coltivazione di varietà che fino a quel momento non erano diffuse nella zona, continuando al contempo la tradizione delle varietà locali.

Dopo tre anni di prove e miglioramenti, dalla vite al prodotto finale, nel 2014 hanno iniziato a fare il vino nella loro cantina in modo artigianale e biologico. Il risultato: vini bianchi d'autore, strutturati e gastronomici.

Verdil, Riesling e Viognier sono le varietà coltivate nella tenuta della cantina, con l'aggiunta di nuovi appezzamenti di Bobal.La scelta è motivata dall'ottimo abbinamento dei bianchi con la cucina mediterranea e, allo stesso tempo, dall'idoneità del clima e del terreno di questa zona, che favorisce la produzione di vini con carattere e personalità