Description

Le Fino Pando, un vin de l'AOC Jerez-Xérès-Sherry, est la base utilisée pour faire ce vermouth. La richesse de ses nuances , qui vient de ses 5 ans d'élevage en fûts de chêne américain selon la méthode traditionnelle, est rehaussée par la sélection des meilleures plantes utilisées pour l'aromatisation.

Tout

ça nous offre un vermouth unique

,

parfait pour l'apéro. Vendu en bouteille de 1 litre

Fiche technique

Le domaine
Williams & Humbert
Type de vin
Vermouth blanc
Alcool
15.0% vol.
Origine
Andalucía

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Délicat, élégant et super équilibré, avec une bonne présence du Fino Pando et des arômes tirés de la macération avec les fruits et les plantes, ce qui donne un vermouth super élégant et équilibré.
Bouche
Super agréable en bouche, frais, acidulé, sucré et un peu amer.
Température de service
À consommer froid, seul ou avec des glaçons, mélangé à des jus de fruits ou comme ingrédient principal dans des cocktails.
Accord mets et vin
Super apéro.

Vignoble et élaboration

Vinification
La base pour faire ce vin, c'est le Fino Pando, un vin rouge crianza biologique qui a vieilli en moyenne 5 ans grâce au système de solera et criaderas dans des botas (fûts) en chêne américain de 500 et 600 litres. Des plantes comme l'absinthe et le dictame macèrent dedans jusqu'à ce qu'il ait son mélange élégant d'arômes de fleurs, de fruits, de racines, de bois et d'écorce, et son goût amer typique.